Crema, tutto pronto per la terza
edizione di "Chiacchiere e Tortelli"

E’ unico, irripetibile, originale, unisce dolce e salato, storia e contemporaneità perché è il piatto che è diventato l’emblema della città di Crema, che meglio valorizza ed esprime l’ identità dei cremaschi.

I tortelli cremaschi, ‘turtèi’ cremasch’ in dialetto, è il piatto al centro della manifestazione che si terrà a Crema, dal 13 al 18 agosto.

I sapori della gastronomia locale, i tortelli in primis, le cui radici affondano nel periodo in cui Crema si trovava sotto la dominazione veneta, saranno protagonisti assoluti e l’attrazione principale della voglia di stare insieme e di condividere, che caratterizza gli abitanti cremaschi.

Accanto al Tortello Cremasco, pizzicato a mano, il Salva D.O.P con le tighe, il salame cremasco, la Spongarda ed altro ancora. Un menù variegato, pronto a soddisfare ogni tipo di palato, anche il più esigente, con particolare attenzione alle intolleranze alimentari. Come sempre, oltre ai prodotti senza lattosio, sarà allestita una cucina ad hoc dedicata alle proposte senza glutine.

Ma se l’obiettivo principale del Carnevale Cremasco ODV, che organizza la manifestazione coadiuvato da una cinquantina di volontari, è far trascorrere a chi passerà la settimana di ferragosto in città, serate allegre, spensierate, leggere all‘ insegna del buon gusto e della convivialità, non di meno la festa sarà accompagnata dal senso di responsabilità ed un’attenzione nei confronti dell’ambiente e della società in cui viviamo.

Quest’ anno la manifestazione vuole offrire un piccolo contributo, con azioni concrete, all’ambiente e sostenere quelle realtà locali che ogni giorno si impegnano, sul nostro territorio, a creare opportunità per le persone che stanno vivendo momenti di fragilità.
Da quando è nata, tre anni fa, “ Chiacchiere e Tortelli” è attenta a ridurre il più possibile gli sprechi e ad usare solo materiali ecologici e riciclabili.

Ma non basta. L’ente organizzatore si impegna, per ogni 10 porzioni di tortelli cotti e un kg di tortelli crudi venduti, a piantare un albero nel mondo in realtà selezionate secondo criteri di sostenibilità.

Tutte le materie prime impiegate nel menù, inoltre, provengono da produttori e fornitori locali, per valorizzare la sostenibilità della filiera a km zero. A ciò si aggiunga la collaborazione con due importanti realtà locali, Le Tavole del Chiostro e La Casa del Pellegrino, due ristoranti sociali che hanno fatto del lavoro nella ristorazione un modo per creare opportunità di costruzione, ricostruzione e integrazione per persone con fragilità.

Le tavole del Chiostro arricchiranno il menù con le Tighe sociali, (peperoni verdi) che si abbinano al Salva cremasco. Le tighe provengono dagli orti sociali della Caritas, un progetto a cui partecipano alcuni ragazzi che stanno affrontando alcune fatiche. La Casa del Pellegrino, invece, partecipa con la preparazione di un dolce, il Dolce del Pellegrino, preparato dai ragazzi che hanno fatto del lavoro in squadra un’ opportunità di crescita e superamento delle difficoltà.

Come ogni anno “Chiacchiere e Tortelli” crea intorno al buon cibo una cornice di musica e spettacoli per grandi e piccini in collaborazione con Crema Live Heart. Tutte le serate, in apertura, ci sarà uno spazio baby dance per i più piccoli, seguita da musica live che animerà le cene.

Novità di quest’anno, l’aggiunta del pranzo da martedì 13 agosto fino alla domenica 18 agosto, in Piazza Aldo Moro. Possibilità, inoltre, per questa terza edizione, di far respirare il clima di festa e tradizione per le strade della città, durante alcune serate della manifestazione. Artisti di strada animeranno angoli di Crema come Piazza Duomo, Piazza Garibaldi e le Quattro vie, con spettacoli di fuoco e magia.

La manifestazione richiama migliaia di visitatori e turisti da tutta la Lombardia ed è anche occasione per conoscere la bellezza della città di Crema.

Ogni giorno, dalle ore 18.00, sarà possibile aderire al percorso “ Crema in mezz’ora”, visite guidate a cura di Pro Loco Crema. Saranno inoltre disponibili le cartoline di “Chiacchiere e Tortelli”, un piacevole ritorno al passato, un invito a prendersi del tempo, scrivere un pensiero e inviare un pezzo della nostra città a qualcuno a noi caro.

All’inaugurazione dell’evento, martedì 13 agosto alle ore 21, saranno presenti il sindaco di Crema, Fabio Bergamaschi, l’assessore alla Cultura e Turismo, Giorgio Cardile e l’assessore all’ Ambiente e Commercio, Franco Bordo. Sono stati inoltre invitati i consiglieri regionali del territorio: Matteo Piloni, Ricardo Vitari e Marcello Ventura.